【三水】得闲饮茶在三水慢时光里体味生活

    得闲饮茶在三水慢时光里体味生活

得闲饮茶在三水慢时光里体味生活沏上一壶热茶，点几份茶点，聊聊新鲜事……三水的早晨，最热闹的地方一定是茶楼餐厅。

当你推开茶楼大门，各式精致的茶点散发着诱人的香气，不论男女老少都其乐融融，品着茶吃着点心。

在粤语中，饮早茶又称“叹早茶”，“叹”即是“享受”的意思，表明在广东人心中，饮茶是件愉悦的事情。

从历史来看，一代又一代的三水人，是在粤式早茶文化的熏陶中成长的。

而伴随着喝早茶群体、口味的变化，三水的点心、环境也在变化，既保留了传统的精粹，也有新潮流的美味。

不赶时间的饮茶人“饮早茶”是三水人联系家族、招呼亲友最普遍的方式。

这是因为，在三水人的意识中，饮早茶不仅仅是品茗而已，还包含着丰富的社会生活内容。

每逢周末、节假日，三水的茶楼总是熙熙攘攘、人头攒动。

周六早上8时不到，北江新区的正哥点心皇子已经十分热闹。

”前日早晨，刘武一家4口兴致勃勃到正哥点心皇子“霸位”，花上大半个上午呷几壶茶、吃几样点心。

他说，平时工作很忙，难得周末不赶时间，和家人出来休闲喝个早茶，更有家的感觉。

伴随着“一盅两件”氤氲的香气，茶楼里有三世同堂的一家老小，长辈坐在尊位，小辈熙熙攘攘围坐一桌，谈天说地，怡然自乐。

“一盅两件”的早茶文化早茶，早茶，有点醉翁之意不在酒，其包含的不仅仅是茶，更是种类繁多、精美可口的点心。

粤式茶点数量之多，据说已经达到了数千品种，讲究清而不淡、肥而不腻、嫩而不生，做法多为蒸、煎、炸。

“粤式早茶四大天王，虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包……”河南女孩小慧是广东财经大学大二的学生，她笑着说，在三水读了2年大学，周末时常跟着广东同学出来喝早茶，已经认识了粤式点心。

“吃之前要烫碗，有人来斟茶，要叩几下手指，买单的时候aa制，吃不完要打包。

“打包”“aa制”等“餐桌上的文明礼仪”，已经和“一盅两件”、饭前烫碗、斟茶叩指等传统早茶文化一样，浸润到三水人的骨子里。

西酒时光是三水超过60年的老字号，其在出品、服务和装修上紧跟消费趋势，已成为三水年轻人最中意打卡的网红早茶地。

29日上午9:30，记者走进西酒时光发现，其整体门面采用原木色的装潢，内部设计风格十分现代简约，大大的落地玻璃窗，新潮感十足。

”西酒时光相关负责人说，现代人的口味不断在变化，越来越追求美味与健康，因此点心也要坚持创新。

茶楼这个特殊空间营造出来的烟火气，让人在这段时间里，茶不断，话就未完，三水人的豁达大度、热情包容，在一顿早茶上就能体现。

当时广州有的馆子名为“一厘馆”，馆子的门口悬挂着一个木牌，上面写着“茶话”二字。

直到今天，广东早茶依然是人们喜欢的习惯，只是茶水已经不是唯一的主角，茶点精致多样，几乎成为了主角。

粤式茶点数量多，饮早茶“一盅两件”早变成了“一盅多件”。

广东人有一日早、中、晚三次喝早茶的习惯，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。

消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。

广式早茶点心“四大天王”虾饺：虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系。

传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

凤爪：鸡爪经炸、蒸，发得饱满而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，吃起来顿时就会齿颊留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。

干蒸烧卖：干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式早茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一，属于粤菜系。

叉烧包：叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一。

原标题：得闲饮茶享受三水早茶文化，在慢时光里体味生活来源－佛山日报文－记者陈玲玲图－记者洪海编辑－何欣鸿